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TV조선 스페셜 7회 초콜릿의 달콤한 비밀 나무에 달린 카카오 카카오 꽃과 열매 인도네시아어로 카카오(kakao), 영어로는 cocoa !!! 카카오에 우유와 다른 성분이 첨가되면 초콜릿이다. TV조선 ‘카카오의 비밀‘ 다큐멘터리 제작을 위해 카카오 연구소에 다녀왔다. 인도네시아는 카카오 생산이 세계 3위이고 연간 70만 톤 생산한다. 카카오 종류는 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 린닥(Lindak)과 물리아(Mulia) 물리아는 카카오의 향기가 진하여 가격이 비싸다. 재배방법에 많은 주위를 기울여야 하므로 대단위 농장에서 재배를 하며 병충해에 약하고 같은 면적에 재배하였을 경우 수확량이 린닥에 비해 많지 않다. 린닥은 병충해에 강하고 주로 인도네시아 농가에서 많이 재배 생산하며 같은 면적에 재배하였을 ..

인도네시아 전국을 거의 다 다녔다. 그렇게 다니는데 꼬박 7년이 걸렸다. 그 동안 수 없이 많은 인도네시아 사람들과 만나서 이야기하고 함께 먹고 지냈다. 한번씩 가본 곳이 대부분이긴 하지만 가본 곳에 또 간곳이 많다. 적게는 2-5번에서 많게는 23번이나 가봤다. 가장 많이 가 본 그곳은..

당뇨병 비관, 초콜릿 40개로 자살한 중학생. 검은색 T셔츠와 바지로 차려 입고 아들이 집을 나섰다. 중학교 한해 후배가 초콜릿으로 자살하였는데 문상하러 그 집에 간다는 것이다. 아들은 아직 고1인데 벌써 그런 일로 대문 나서는 모습을 보니, 그 후배 녀석의 모습이 하늘의 낀 먹구름만큼 진하게 다..